طريقة عمل صلصة الكراميل المملحة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الكراميل المملحة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب سكر
- 12 ملعقة كبيرة زبدة فى درجة حرارة الغرفة مقطعة مكعبات ( 150 جرام )
- 1 كوب كريمة يات فى درجة حرارة الغرفة (حلو)
- 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
Preparation
-
1
ضعى السكر فى وعاء سميك القاعدة وارفعيه على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر ( سوف تلاحظى أن السكر بدأ يتكتل ) .
-
5
عندما يذوب السكر توقفى عن التحريك وانتظرى حتى يتحول لون السكر الى البنى المحمر ( سوف تجدى رائحة السكر المحروق بدأت فى الظهور ) انتظرى لثوانى أو عندما تصل درجة حرارة السكر الى 350 فهرنهايت باستخدام ميزان حرارة الطعام .
-
9
عندما يتكرمل السكر أضيفي مكعبات الزبدة مرة واحدة وقلبيهم معا حتى تذوب الزبدة تماما .
-
13
ابعدى الوعاء عن الحرارة واسكبي ببطء كريمة الحلويات ( كونى حذرة من الفقاعات ) مع التقليب باستمرار حتى يتكون لديكى صلصة كراميل ناعمة، ثم أضيفي ملح البحر وقلبي ثم اتركى صلصة الكراميل جانبا لتبرد لمدة 10 : 15 دقيقة .
-
17
اسكبى صلصة الكراميل فى وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق واتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة قبل نقلها الى الثلاجة .
-
21
تستخدم صلصة الكراميل فى العديد من وصفات الحلويات مثل تورتة التفاح والتشيز كيك ومع الأيس كريم بشكل عام .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بصلصة الكراميل فى الثلاجة لمدة أسبوعين مع تسخينها قبل الاستخدام , ويمكن أيضا الاستغناء عن الملح تماما .