أعدّ "الشيف" نديم أختر في فندق "راديسون بلو رياض" هذا الطبق من اسكالوب البحر بالصلصة الشهية خصيصاً لمطبخ سيدتي. ولتتمتعوا بأشهى وجبة غداء على طريقة الشيف
Ingredients
- 15 قطعة اسكالوب البحر الجاف (قطع كبيرة الحجم)
- ملح (حسب الذوق)
- حسب الرغبة فلفل أسود (طازج مطحون)
- 5 ملعقة كبيرة الزبدة (غير المملحة)
- 5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 5 حبة الكراث (متوسط الحجم، للصلصة)
- 15 ملعقة كبيرة الزبدة (غير المملحة، للصلصة)
- 0.25 كوب ماء الشعير (بدون كحول، للصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم (للصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة برش ليمون (الحامض، للصلصة)
- حسب الرغبة ملح (للصلصة)
- حسب الرغبة فلفل أسود (للصلصة)
Preparation
-
1
?انزعي الزوائد المحيطة بقطع "الاسكالوب"، من ثم اغسلي الأخيرة بالماء، وضعيها في داخل مصفاة حتى تجف، وانثري الملح والفلفل الأسود عليها.
-
2
?أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة، وقلبي حبات "الاسكالوب" في المقلاة، حتى تحمر من جهاتها.
-
3
?لإعداد الصلصة: اضربي، في الخلاط الكهربائي، الكراث. ثم، سخني الزبدة وماء الشعير وبودرة الثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار، وأضيفي الكراث والبقدونس، مع التحريك حتى تتجانس هذه المكوّنات.
-
4
?طريقة التقديم: ضعي الصلصة في طبق التقديم، تعلوها قطع "الاسكالوب"، وزيني بالأعشاب المفضلة لك.
That's it for this recipe! I hope you enjoyed it. If you have any questions or suggestions, feel free to leave a comment below. And if you want to stay up-to-date with all the latest recipes, be sure to follow us on social media.