طريقة عمل شيش برك بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش برك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نشوح البصلة و الثوم فى الزيت حتى تذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة و قليبها ثم نضيف مكعب المرقة و الملح و الفلفل و القرفة حسب الرغبة.

  • 2

    نتركها على نار هادئة حتى تنضج و تترك لتبرد.

  • 3

    للصوص. نضع الزيت على النار و نشوح الثوم حتى يذبل ثم نضع الزبادى و الكسبرة و نقلب جيدا ثم نضع الماء و مكعب المرقة و نتركها حتى تغلى

  • 4

    للعجين فى اناء عميق نضع الماء و الملح و نعمل حفرة فى الوسط و نبدأ فى و ضع الماء و نعجن حتي تصبح العجينة متجانسة وتشكل على شكل كورة و نتركها لترتاح 15 دقيقة.

  • 5

    نرش قليل من الدقيق على رخامة و نفردها بالنشابة الي سمك 1/2 سم ثم تقطع بالقطاعة دوائر قطرها حوالي 7 سم ثم نترك العجينة لترتاح

  • 6

    نضع مقدار من الحشو و نفقلها باحكام على شكل نصف دائرة مثل القطائف ثم نلصق طرفى العجينة ليصبح لديك شكل مستدير.

  • 7

    نضع العجين المحشو فى صوص الزبادى الساخن ونتركه على النار حوالى 10 دقائق.

  • 8

    يغرف الشيش براك فى طبق عميق و يزين بأوراق الكسبرة الخضراء و بالهنا و الشفا.