طريقة عمل شوربة اليقطين والبطاطس بالدجاج بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة اليقطين والبطاطس بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 علبة يقطين
- 680 جم بطاطس
- 1 جم دجاجة، حصغير
- 4 بصل (مفروم)
- 0.5 كوب كريما، مخفوقة أو مجموعة من حزم جبن الكير
- 1 حامض
- 1 ملعقة كبيرة كركم، (زعفران)
- 2 فص ثوم بهار أبيض
- 1 فلفل (حلو)
- 1 رشّة قرفة
- 2 ورق لورا
- 1 ملح
Preparation
-
1
نظفي الدجاج عن طريق فركه بحامضة مقطعة.
-
2
ادهني بقليل من الزيت (السمسم، الزيتون، زيت الكانولا، الذرة).
-
3
تبليها بالملح والفلفل والكركم والقرفة.
-
4
سخني قدر وضعي الدجاج فيه واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
5
أضيفي 6 أكواب من الماء (اعتماداً على حجم الدجاجة، مع إضافة المزيد إذا دعت الحاجة) ، وأوراق الغار والبصل المفروم وفصوص الثوم واغلي المزيج.
-
6
ارفعيه عن النار، برديه قليلاً وصفيه.
-
7
اغلي الدجاج في مرقه لمدة ساعة أو حتى ينضج ويصبح طرياً.
-
8
اجمعي المرق في القدر.
-
9
قطعي قطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة وتخلصي من العظم والجلد. ضعيه جانباً.
-
10
قشري البطاطس وقطعيها قطعاً صغيرة وضعي القطع في مرق الدجاج.
-
11
ضعي القدر على النار واغليه على نار هادئة وأضيفي اليقطين.
-
12
حركي قليلاً واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، لحوالي 15 دقيقة.
-
13
أضيفي بعض الكريم واطبخيه على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
-
14
أضيفي قطع الدجاج المقطعة أخيراً.
-
15
قدميه دافئاً.