شوربة الحمص المغربي طبق سهل، مغذي وخفيف، شوربة الحمص المغربي من المطبخ المغربي مع تشكيلة رائعة من الخضار والتوابل كالبطاطا الحلوة، الجزر، ناسب جدا للدايت والرجيم ، بالاضافة الى الكزبرة، البصل، الثوم، الكمون وغيرها من المواد الصحية واللذيذة.
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة بنية كبيرة، خشن (مفروم)
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة من بودرة الشطة
- 600 جم من البطاطا الة، مقشرة ومشرحة (حلو)
- 500 جم من الجزر، مقشر ومشرح
- 6 كوب من مرقة الدجاج، ملح خفيف
- 300 جم من الحمّص المعلب، مجفف ومغسول
- 0.5 عصير ليمونة صغيرة
- قطعة خبز (محمص)
Preparation
-
1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة- عالية، حمصي البصل والثوم مع تحريكهم غالباً لنحو 3 دقائق، ضعي الكزبرة، الكمون والشطة، اطبخيهم، مع تحريكهم لدقيقة،
-
2
بعدها أضيفي البطاطا، والجزر وحركيهم لــ 5 دقائق، اسكبي المرقة، غطيهم، واغليهم ثم خففي النار إلى هادئة -متوسطة واتركيهم لــ 20 دقيقة مع التحريك من حين ﻵخر.
-
3
أضيفي الحمّص للحساء، اغليه مع تغطيته لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح الحمّص طرياً.
-
4
ضعي الحساء بالخلاط، واضربيه على دفعات حتى يصبح ناعماً، أعيديه إلى المقلاة على نار هادئة- متوسطة، رشي الملح، الفلفل، و1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، سخنيه مع التحريك لكن دون أن يغلي، اسكبيه في الأطباق، زينيه بالخبز المحمص، رشي الفلفل وقدميه.
I hope you enjoyed this recipe for Moroccan chickpea soup. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out the Now - Dlwaqty website for more great recipes.
