شوربة بروكلي بالشيدر الأحمر ... احرصي على تعلم وصفات المقبلات الساخنة المنوعة والشهية لتقديمها على سفرتك، جربي شوربة بروكلي سهلة وسريعة وقدميها بطعم جبن الشيدر الأحمر الغني بالطعم اللذيذ شاهدي:  شوربة البروكلي بالجبن بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    تذوب الزبدة في وعاء فرن هولندي كبير أو وعاء شوربة على نار متوسطة / منخفضة، وإضافة البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

  • 2

    يقلب المزيج ثم يغطى القدر ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

  • 3

    في هذه الأثناء، تقطع سيقان البروكلي مع إزالة الأطراف السفلية الخشنة باستخدام مقشرة خضراوات لتقشير القشرة الخارجية القاسية على السيقان، ثم التخلص من تلك القطع الصغيرة.

  • 4

    يتم تقطيع السيقان إلى شرائح وقطعها إلى قطع يتراوح حجمها من 1 إلى 2 بوصة وتترك جانباً.

  • 5

    تضاف قطع ساق البروكلي والبطاطس إلى القدر مع التقليب وصب 6 أكواب ماء وملعقة صغيرة ملح.

  • 6

    يرفع القدر عن  النار إلى درجة حرارة عالية ويترك المزيج يغلي، ثم تخفض الحرارة إلى متوسطة ويغطى القدر.

  • 7

    يُترك المزيج على نار خفيفة حتى تنضج سيقان البروكلي والبطاطس من جميع الأنحاء ويستمر الطهي من 20 إلى 25 دقيقة.

  • 8

    في هذه الأثناء، تقطع الأزهار المحفوظة إلى قطع صغيرة ثم تقطيعها جميعاً في اتجاه واحد.

  • 9

    بمجرد أن تصبح البطاطس والسيقان طرية، تضاف نصف الزهيرات إلى القدر، مع تحريكها وتغطيتها وطهيها حتى تصبح خضراء زاهية، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

  • 10

    ينقل جزء من الخليط إلى الخلاط ويتم خفقه حتى يصبح ناعم تماماً وتكرر العملية مع باقي الخليط، ثم ينقل الى وعاء مقاوم للحرارة خلال عملية الخفق.

  • 11

    يعاد الخليط في وعاء على درجة حرارة متوسط وتضاف الزهيرات المتبقية.

  • 12

    يغطى القدر ويتم الطهي حتى يصبح لونه أخضر زاهي لمدة 4 إلى 7 دقائق أخرى.

  • 13

    تضاف الجبنة الشيدر المبشورة وتحرك حتى تصبح ناعمة.

  • 14

    قدميها ساخنة في أطباق الشوربة.