طريقة عمل شوربة بحريات بالكريمة والزعفران بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة بحريات بالكريمة والزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ? يوضع مرق الدجاج علي نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الجزر و الكرفس . 

  • 2

    تربط عيدان البقدونس و الكزبرة وورق اللورا مع بعض ثم تُضاف للمرق . 

  • 3

    يضاف رؤوس و قشر الجمبري للمرق و يُترك ليغلي لمدة 2/1 ساعة . 

  • 4

    يصفي المرق و يُترك ليبرد قليلا . 

  • 5

    لعمل الكريمة يسخن الزبد في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين . 

  • 6

    يضاف المرق المصفي لخليط الزبد مع الاستمرار في التقليب حتي لا يتكتل مع مراعاة القوام . 

  • 7

    يذاب الزعفران في المرق و يُضاف للصلصة و تُقلب حتي تأخذ اللون . 

  • 8

    يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و الثوم و الزنجبيل و يُقلب . 

  • 9

    تضاف الكابوريا المقطعة و الكليماري و الجمبري مع الاستمرار في التقليب . 

  • 10

    تضاف قطع السمك و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الكركم و البابريكا و القرفة . 

  • 11

    يضاف خليط البحريات إلي الصلصة و تترك شوربة بحريات بالكريمة حتي تبدأ في الغليان و تمام نضج البحريات .

  • 12

    تُصب شوربة بحريات بالكريمة في طبق التقديم و تُزين بالكزبرة الخضراء و الزعفران. 

  • 13

    وتقدم شوربة بحريات بالكريمة و الزعفران .