صدر الدجاج المشوي مع سلطة الحمُّص للرجيم.. لإعداد وجبة صحية وقليلة السعرات الحرارية، قدمت وخصيصاً لمطبخ سيدتي مدونة الطعام منار مجدي طبق شهي ومميز من صدر الدجاج المشوي مع سلطة الحمص للرجيم.. حضريه وتمتعي بوجبة غداء صحية وطيبة
Ingredients
- للتتبيلة
- 0.5 ملعقة صغيرة برش ليمون (حامض)
- ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة الصعتر الجاف
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 0.5 حبة الثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة عصير الليمون (حامض)
- للتقديم
- كوب حمص (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج، مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون (حامض)
- 0.5 حبة البصل (صغير الحجم)
- 6 حبة الطماطم الكرزية
- رشّة ملح
- للهريسة
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكمون (والشمر والكزبرة)
- 1 حبة البصل (صغير الحجم)
- 10 فص الثوم
- 10 حبة الفلفل الاحمر الحار (صغير الحجم)
- 1 حبة الفلفل الأحمر الحلو (مُقطَّع إلى قطع صغيرة)
- ربع كوب زيت الزيتون
- 1 صدر الدجاج (مخليّ من العظام)
Preparation
-
1
?لإعداد التتبيلة: تُخلط مكوِّنات تتبيلة الدجاج في وعاء صغير. ثمَّ، يُنقع صدر الدجاج في التتبيلة، لساعة.
-
2
?يُشوى صدر الدجاج على شوَّاية ساخنة غير قابلة للصق لـ15 دقيقة، أو حتَّى ينضج تمامًا.
-
3
?يُخلط الحمُّص والبقدونس والليمون والبصل والبندورة الكرزية وملعقة كبيرة من الهريسة والملح في وعاء، مع التقليب جيّدًا. ويقدّم الخليط، مع الدجاج المشوي.
-
4
?لإعداد الهريسة: تُحمَّص بذور الكمُّون والكزبرة والشمر في مقلاة ساخنة، حتى تفوح رائحتها. ثمَّ، تُترك جانبًا حتَّى تبرد تمامًا، فتُطحن في مطحنة التوابل. وفي محضِّرة الطعام، يُفرم البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو جيِّدًا، ثم يُصبّ الزيت تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخلط، حتى انتهاء كمّ الزيت. يُوضع الخليط في قدر صغيرة، ويُطهى على نار هادئة لـ15 دقيقة، فتُضاف التوابل المُحمَّصة إلى الخليط، الذي يُرفع عن النار. تُحفظ الهريسة، في برطمان زجاج. وهي لا تنتهي صلاحيتها إلّا بعد أسبوع من إعدادها، إن حُفظت في البرّاد.
-
7
أجنحة الدجاج .. حارة ولذيذة
That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. And if you want to learn more about healthy eating and cooking, be sure to check out the rest of our blog!