وصفة من الشيف توماس ريجير- "إنترسكت باي لكزس" جربيها وأخبرينا بالنتيجة!  

Ingredients

8 قطعة - من الشمندر صغير الحجم:الذهبي ,شياجيا ,الأحمر ,الأبيض ,

Preparation

  • 1

    يتم نقع الشعير في الماء ليلاً. وفي اليوم التالي يُصفى الشعير من الماء.

  • 2

    ?نقوم بطهي بصل الشالوت، والثوم بقليل من زيت الزيتون لمدة دقيقتين.

  • 3

    ?نضيف الشعير وعصير الشمندر، ويتم طهيه لمدة 15 دقيقة في طنجرة الضغظ.

  • 4

    ?بعد انتهاء عملية الطهي نضيف عصير الشمندر الطازج والملح والفلفل الأسود.

  • 5

    ?لطهي الشمندر، نضع البقدونس في سلة البخار بطنجرة الضغط ونضع الشمندر على البقدونس. تتم عملية الطهي على نار مرتفعة لمدة 20 دقيقة. سيضفي البخار نكهة مميزة على الخضروات. نقوم بتبريدها وتقشيرها.

  • 6

    نضع ريزوتو الشعير في صحن التقديم، ومن ثم قطع الشمندر المتنوعة. نضع الكريما الحامضة في الوسط ونزيّن الطبق بالأعشاب.

And that's how you make a delicious and healthy beetroot and barley risotto! I hope you enjoyed this recipe and that you'll try it out for yourself. If you do, be sure to let me know how it turned out in the comments below.