متبل الباذنجان بالزبادي .. يعدّ طبق المتبل من ألذ وصفات المقبلات الشامية وأشهرها في المطبخ الشامي، ويقدم كطبق جانبي بجانب الأسماك، أو المشاوي

Ingredients

Preparation

  • 1

    أحدثي ثقوباً في كلّ قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.

  • 2

    أبعدي قطع الباذنجان عن النار، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.

  • 3

    اهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.

  • 4

    أضيفي اللبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم نكّهي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

  • 5

    وزّعي خليط الباذنجان في طبق والتقديم ثم قدميه.

That's it for this eggplant dip recipe! I hope you enjoy it as much as I do. If you have any questions or feedback, feel free to leave a comment below. Thanks for reading!