ارتباط التمر مع الشهر الفضيل وثيق جدا.. حتى أنه أصبح من طقوس شهر رمضان المعروفة.. "مطبخ سيدتي" يقدم لكم وصفات التمر ليكون من أطيب حلويات هذا الشهر المبارك..
Ingredients
- كوب دقيق (أو 125 غ من الدقيق العادي)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب السكر الأسمر (أو 200 غ، المرصوص)
- كوب جوز الهند (أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور)
- 125 جم الزبدة (غير المملحة٬ المذوّبة)
- علبة حليب نستله المكثف المحلى (أو 397 غ، للتغليفة)
- 30 جم الزبدة (غير المملحة٬ الطريّة، للتغليفة)
- كوب التمر (أو 150 غ، المقطّع، للتغليفة)
- 2 ملعقة كبيرة قطر (أو 50 غ من القطر الذهبي، للتغليفة)
- تلت كوب فستق حلبي (أو 50 غ، المقطع، للتغليفة)
Preparation
-
1
يُمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً.
-
3
لتحضير التغليفة، يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحوّل لونه إلى البنّي الذهبي.
-
5
تُوزّع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ومن ثمّ يُرشّ الفستق ويتمّ إرجاع صينية الخبز مجدّداً إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً. يتمّ تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع.
-
7
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
