مقلوبة الدجاج من أشهر أطباق الأرز التي تصلح للعزائم، كما أنه طبق محبب من الجميع، حضرنا لك مقلوبة الدجاج بطريقة مبتكرة وسهلة جربيها وستنالين رضا أفراد عائلتك وضيوفك أعدّ "الشيف" نديم أختر في فندق "راديسون بلو"، هذا الطبق

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?قطّعي الخضراوات (البطاطس والباذنجان والزهرة) إلى مكعبات، من ثم اقليها، وضعيها على ورق ماص، حتى يخرج الزيت منها.

  • 2

    ?اغسلي الأرز جيداً، فانقعيه بوعاء محتوي على الماء لمدة 30 دقيقة، من ثم صفيه، وانثري الكمّون عليه.

  • 3

    ?اغسلي الدجاجتين جيداً. افرمي البصل فرماً ناعماً، من ثم قلبيه مع الدجاج والزبدة في طنجرة الضغط على النار، حتى يحمر، فاسكبي الماء وأضيفي ورق الغار والهيل والملح، وأغلقي الطنجرة لمدة 20 دقيقة، من ثم أخرجي الدجاج واحتفظي بالماء.

  • 4

    ?أضيفي، إلى قدر غير لاصقة، ملعقة صغيرة من زيت الذرة، من ثم ضعي جزءاً من الأرز بحيث يغطي قاع القدر، فالدجاج والخضراوات المقلية والكمّ الباقي من الأرز.

  • 5

    ?اضيفي 5 أكواب من مرق الدجاج للأرز، وغطي القدر، ودعيها على نار هادئة، حتى يجفّ الماء.

  • 6

    ?زيني المقلوبة، بشرائح البصل والصنوبر والكوسا المقلية والزبيب، بالإضافة إلى أوراق البقدونس والشبت.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make chicken upside down. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of your finished dish, so feel free to share them with me on social media!