مكدوس الباذنجان المفروم ... نقدم لكِ ، طريقة سهلة ومميزة لتقديم أشهى وأشهر المقبلات الشامية المعروفة، حضري المكدوس بحشوة الجوز واتركيه حتى ينضج لمدة تصل إلى 10 أيام قبل التقديم شاهدي:  فتة المكدوس بالفيديو  

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغمري الملح والباذنجان في قدر به ماء على نار متوسطة، واتركيهما على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يلين الباذنجان.

  • 2

    صفي الباذنجان جيداً من الماء واتركيه يبرد على فوطة نظيفة.

  • 3

    في برطمان متوسط ومعقم، رصي الباذنجان وأضيفي الفلفل والبقدونس وعين الجمل والثوم والشمندر إليه، واخلطي المكونات جيداً.

  • 4

    أضيفي زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الملح فوق المكونات.

  • 5

    اسكبي محلول الملح فوق الباذنجان حتى يغمره.

  • 6

    أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه فترة ما بين 7-10 أيام.