طريقة عمل مقبلات الجيلاتين بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقبلات الجيلاتين بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 لتراً ماء
- 450 جم أفخاذ الدجاج
- 1 حبة بصل (كبير الحجم)
- 2 حبة جزر (كبير الحجم)
- 2 كيس جيلاتين صغير الحجم
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة شبت (طازج)
Preparation
-
1
في وعاء الطهي، ضعي الدجاج والجزر والبصل والملح والفلفل حسب الذوق ثم غطي المزيج بالماء، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء ثم اخفضي الحرارة وغطي الوعاء لمدة 5 – 6 ساعات أو حتى ينضج الدجاج.
-
5
أزيلي الجزر والبصل وقطعي الجزر إلى حلقات.
-
9
ضعي الدجاج جانباً وأزيلي الجلد والعظم.
-
13
أذيبي الجيلاتين في قليل من الماء في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي الجيلاتين إلى المرق، وزعي فتات الدجاج في أوعية بلاستيكية محكمة الغلق وأضيفي الشبت والبقدونس وحلقات الجزر.
-
17
صبي المرق بالجيلاتين على الدجاج ثم اتركيه حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة وأضيفي أوراق الشبت على سطح المرق.