لعشاق حلى المهلبية، نقدم لك طريقة عمل مهلبية بالكاسترد، من وصفات الحلويات العربية المشهورة والطيبة، وتقدم باردة 

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200.

  • 2

    سخني الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة مدّة خمس دقائق دون أن يغلي.

  • 3

    أبعدي الحليب عن النار، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد.

  • 4

    أضيفي الفانيلا  إلى الحليب وامزجيه جيداً.

  • 5

    ضعي كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجهما جيداً بواسطة الشوكة، يجب عدم استخدام الخفاقة الكهربائية.

  • 6

    أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة.

  • 7

    صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة، واسكبيه في صينية فرن بعمق خمس سنتيمترات على الأقل.

  • 8

    جهزي صينية فرن بحجم أكبر، وضعي منشفة وسطها، وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة، ثمّ اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها.

  • 9

    9. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية، وضعي الصينية في الفرن مدة 40 - 45 دقيقة.

  • 10

    10. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد، ثمّ احفظيه في البراد مدّة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً.

That’s it for this custard pudding recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try making it at home. If you do, please let me know how it turns out. I’d love to hear from you!