المجدرة من مأكولات بلاد الشام التقليدية والقديمة، ومكوناتها الأساسية هي العدس، مع الأرز، أو البرغل، والمزينة بالبصل المقلي، اتبعي الخطوات وحضري مجدرة البرغل ، وقدميها بجانب اللبن الزبادي، أو السلطات العربية الخضراء
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة البصل (مفروم)
- كوب العدس الأسمر (مغسول ومصفى)
- كوب برغل ابيض خشن
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة الكمون (مطحون)
- 4 كوب الماء
Preparation
-
1
?سخني زيت الزيتون في قدر واسع على النار المتوسطة.
-
2
أضيفي البصلة المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.
-
3
أضيفي العدس وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
-
4
أضيفي الماء والكمون وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس.
-
5
?أضيفي البرغل المغسول والمصفى والملح وزيدي الماء بحيث يغمر البرغل وحركي.
-
6
?اتركي المزيج على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج البرغل.
-
7
?قدميه ساخناً إلى جانب بصل شرائح مقلي ومحمر واللبن الزبادي حسب الرغبة.
