جربي طريقة تحضير معمول مد بالتمر ونأمل أن ينال إعجابك وأعجاب أسرتك.

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي السميد و السكر و الملح في وعاء عميق , حركِ حتى تختلط المكونات جيداً .

  • 2

    تسخن السمن حتى تصبح ساخنة جداً جداً ثم تسكب فوق خليط السميد و تحرك بملعقة خشبية حتى يتشرب السميد كل السمن , تترك 5 دقائق لترتاح .

  • 3

    ترش الخميرة  و المحلب و ماء الورد على المزيج و تعجن بالماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ( غالباً أستخدم كل مقدار الماء المذكور في الوصفة ) , يغطى الوعاء و يترك 4-5 ساعات أو طوال الليل .

  • 4

    تحضير الحشوة :ضعي الماء و السمنة في قدر و ارفعيه على النار حتى تذوب السمن, أضيفي التمر و حركي حتى يصبح طرياً , أبعدي القدر عن النار و اهرسي التمر بواسطة شوكة ( من الأفضل هرسه بمحضرة الطعام ), اتركيه يبرد .

  • 5

    سخني الفرن لدرجة 180 مئوية , ادهني صينية مستطيلة بالزبدة  .

  • 6

    ?اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين مدي القسم الأول في الصينية بالتساوي

  • 7

    ?رقي التمر بين قطعتي نايلون حتى يصبح بمقاس الصينية , ارفعي قطعة النايلون الأولى و اقلبي التمر فوق العجينة

  • 8

    ?كرري نفس الخطوة مع القسم الثاني من العجينة و اقلبيها فوق التمر

  • 9

    ضعي قطعة النايلون فوق العجينة اضغطي على العجينة بلطف لتسوية سطحها ثم ارفعِ ورقة النايلون , قطعي المعمول إلى مربعات 

  • 10

    أخبزي المعمول لمدة 40 – 45 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون , يترك يبرد تماماً يعاد تمرير سكينة بين مربعات التمر للتأكد من انفصالها عن بعضها ثم يقدم .

I would like to thank you for taking the time to read this blog post. I hope you have found it to be informative and helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them in the comments section below. I will do my best to answer them as soon as possible.