معمول العيد من أشهى الحلويات  التقليدية العربية، والتي يفضل تقديمها في العيد ، حضرنا لك معمول العيد بحشوة التمر و الجوز والفستق الحلبي لضيافة عيد مميزة الوصفة من إعداد وتقديم  السيدة وسام جرار قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي  

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضيف السمنة الذائبة والساخنة على السميد ونحرك الخليط حتى يتجانس ثم نغطيه بورق نايلون ويترك ليلة كاملة.

  • 2

    نضيف الحليب البودرة والمستكة المطحونة والخميرة والسكر ونحرك الخليط.

  • 3

    نضيف  ماء الزهر ونعجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة وقابلة للتشكيل ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

  • 4

    نصنع كرات صغيرة من العجين.

  • 5

    نحضر حشوة التمر بخلط التمر بالقليل من الزيت وعجنه مع القرفة وجوزة الطيب وعمل كرات صغيرة من التمر.

  • 6

    نبسط كرات العجينة ونحشوها بالتمر الكرات وتغلق من جميع الجهات ثم نعمر حفرة صغيرة ثم ننقشها بالملقط الخاص.

  • 7

    نحضر حشوة الجوز بخلطه بالقليل من السكر الناعم والقرقة وجوزة الطيب وكذلك حشوة الفستق الحلبي مع السكر المطحون وماء الزهر.

  • 8

    نحشو الكرات بعد تبسيطها بالقليل من الحشوات المختلفة ووضعها بالقالب الخاص وقلبها للحصول على أشكال.

  • 9

    9. نرتب المعمول بصواني الفرن.

  • 10

    10. يحمى الفرن لمدة ربع ساعة ثم يوضع المعمول في الرف الأوسط للفرن ويترك لمدة عشر دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبيا ثم نشغل الشواية ونشويه من الوجه لمدة 3 دقائق.

  • 11

    1يترك ليبرد ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم.

And that's how you make Eid Maamoul with semolina! We hope you enjoyed this video and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to subscribe to our channel for more great videos like this one!