طريقة عمل معجنات العقدة – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معجنات العقدة – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب حليب الدسم دافئ (كامل)
- 0.25 كوب سكر
- 11 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة + 1 خميرة جافة
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ملح
- 0.25 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
- 1 حبة بيض
- 3 كوب طحين لجميع الأغراض
3 كوب طحين الخبز لدهن السطح :
- 8 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة شبت (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
Preparation
-
1
امزجي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، ثم ضعي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.
-
5
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من (خليط الخميرة، الملح، 4/1 كوب زبدة، البيض، الطحين) اخفقي المكونات على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق ثم على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.
-
9
ضعي العجين على سطح خشبي مستوِ مرشوش بقليل من الطحين، اعجنبي المكونات قليلاً حتى يتشكل لديكِ عجين لين ثم شكلي العجين بشكل كرة وضعيها في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت، غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
-
13
ضعي العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم افرديها بشكل مستطيل ( 10*15 بوصة).
-
21
لفي كل شريط عجين بشكل رول لتصبح مثل الاسطوانة.
-
25
اربطي حبل العجين إلى عقدة.
-
29
كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي فطائر العقدة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، غطي الصينية بكيس بلاستيك ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم اخبزي الفطائر في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 – 22 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.
-
33
في هذا الوقت : أذيبي الزبدة مع الثوم والأعشاب على نار منخفضة الحرارة ثم اتركيها لتبرد تماماً.
-
37
ادهني فطائر العقدة بخليط الزبدة فور خروجها من الفرن ثم رشي مبشور جبن البارميزان على سطحها.
-
41
اتركي الفطائر لتبرد مدة 10 دقائق قبل التقديم.
-
45
لذيذة في وجبة السحور والافطار.