شاركت الفنانة السورية شكران مرتجى الشيف منال العالم بتحضير طبق من الحلويات العربية المعروفة، الزلابية بالفواكة والشوكولاتة، بطريقة سهلة ومميزة، شاهدي الفيديو وقدمي أطباق المشاهير على سفرتك
Ingredients
- 2 كوب دقيق (للعجينة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للعجينة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للعجينة)
- 3 ملعقة كبيرة سكر (للعجينة)
- 0.5 كوب حليب (للعجينة)
- 2 حبة البيض (كبير الحجم، للعجينة)
- ملعقة صغيرة الفانيليا (سائلة، للعجينة)
- 2 كوب كريما سائلة (للحشو)
- 2 ملعقة كبيرة سكر البودرة (للحشو)
- غزير زيت الذرة (للقلي)
- حسب الرغبة السكر الناعم (للتزيين)
- حسب الرغبة الفواكهة (للتزيين)
Preparation
-
1
?العجينة: في وعاء عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر والملح والسكر، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
-
2
?في وعاء عميق ضعي الحليب، البيض والفانيليا، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليختلط جيدا ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق وقلبي لتحصلي على عجينة سائلة، اخفقي بالمضرب لمدة ١ دقيقة. (يجب اختبار كثافة الخليط).
-
3
?ضعي الزيت في مقلاة مسطحة واسعة بحيث يكون بارتفاع ١ بوصة تقريبا، ضعي الخليط في قمع.
-
4
?دعي الخليط يسقط في الزيت على شكل خطوط مع تحريك يدك لتحصلي على خطوط متشابكة. اتركيها لبضع ثواني لتصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر. اخرجي الزلابية واتركيها على قطعة من ورق المطبخ لتبرد تماما.
-
5
?للحشو: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وثبتي المضرب الشبكي واخفقي لتصبح متماسكة قليلا ثم أضيفي السكر الناعم واخفقي لتصبح هشة.
-
6
?للتقديم: في طبق التقديم ضعي قطعة من الزلابية، وزعي فوقها بعض الكريمة ثم بعض الفراولة وبعض الصلصة، كرري الخطوات لتحصلي على هرم أو شكل تورتة. انثري السكر الناعم ثم قدميها.
We hope you enjoyed this little cooking tutorial! If you have any questions or suggestions, please let us know in the comments. And if you want to learn more about Manal and Shukran’s work, be sure to check out their blog at www.dlwaqty.com.