مطبخ الجليل / شمال فلسطين عضو مطبخ سيدتي قدم نوع من الحلويات الشعبية في بلاد الشام وهي المشبك
Ingredients
- كوب طحين
- 0.5 كوب النشاء
- 0.5 ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 300 مل الماء
- رشّة ملح
- 2 لتراً الزيت النباتي (للقلي)
- 2 كوب قطر (500 مل)
Preparation
-
1
في وعاء نجمع الطحين والملح والخميرة والماء، ونعجن الخليط حتى يصبح لدينا عجينة طرية ومتجانسة، ثم نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح مدة 45 دقيقة حتى تختمر.
-
2
في قدر نحمي الزيت، نملأ قمعاً مثل قمع الكريمة بالعجين، ونسده باليد حتى نتمكن من إخراج الكمية المطلوبة، ونصبه في الزيت الحامي على شكل قرص كبير أو أقراص صغيرة، ونتركه حتى يتحمر، ثم نرفعه من الزيت ونغطسه في القطر البارد.
