موقع أكلة يتطرق إلى طريقة عمل مكرونة اللينغويني مع القريدس والصلصة التايلنديّة الكريميّة في البيت . لتحصلي على طبق رئيسي مختلف تقدميه لعائلتك.
Ingredients
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- 2 وحدة متوسطة من البصل الأبيض الصغير٬ المقطّع
- 3 فص من الثوم٬ الاً (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الّ٬ الأحمر (حار)
- 4 ملعقة طعام من الزنجبيل ال٬ المقشّر والم (مبشور)
- 65 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في نصف كو
- 6 ملعقة طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ مذ
- 13 وحدة متوسطة من الربيان٬ المنظّفة
- 500 جم من باستا لينغويني
- 2 لتراً من الماء
- 50 جم من البصل الأخضر٬ المقطّع خشناً
- 2 ملعقة طعام من عصير اللايم ال (طازج)
- 1 كوب من الكزبرة٬ المقطّعة خشنة
Preparation
-
1
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتيّ ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يصبح طرياً.
-
2
يُضاف الثوم ومسحوق العقدة الصفراء والفلفل الأحمر والزنجبيل والماء ومرقة الدجاج ماجي وتُترك المكوّنات لتطهى على حرارة متوسّطة لمدّة 5 دقائق.
-
3
يُضاف مزيج دقيق الذرة وبودرة حليب جوز الهند ماجي ويُضاف القريدس وتُترك المكوّنات لمدّة 10 دقائق على حرارة متوسّطة أي إلى أن يصبح قوام الصلصة سميكاً وأن يُطهى القريدس.
-
4
في الوقت نفسه تُسلق المعكرونة في ماء مغليّ إلى أن تصبح شبه مطهوّة. تُصفي المعكرونة ويتم التخلّص من الماء وتُعاد إلى القدر الفارغ.
-
5
تُصبّ صلصة جوز الهند فوق المعكرونة ويُضاف البصل الأخضر وعصير حامض اللّيم ونصف كميّة أوراق الكزبرة وتُمزج المكوّنات إلى أن تُغطى المعكرونة بالصلصة.
-
6
يُنقل المزيج إلى طبق التقديم ويُزيّن بما تبقى من الكزبرة المفرومة.