طريقة عمل اللينغويني مع القريدس والصلصة التايلنديّة الكريميّة

موقع أكلة يتطرق إلى طريقة عمل مكرونة اللينغويني مع القريدس والصلصة التايلنديّة الكريميّة في البيت . لتحصلي على طبق رئيسي مختلف تقدميه لعائلتك.

المقادير

• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 2 وحدة متوسطة من البصل الأبيض الصغير٬ المقطّع
• 3 فص من الثوم٬ الاً (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الّ٬ الأحمر (حار)
• 4 ملعقة طعام من الزنجبيل ال٬ المقشّر والم (مبشور)
• 65 مل من الماء٬ الساخن
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
• 2 ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في نصف كو
• 6 ملعقة طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ مذ
• 13 وحدة متوسطة من الربيان٬ المنظّفة
• 500 جم من باستا لينغويني
• 2 لتراً من الماء
• 50 جم من البصل الأخضر٬ المقطّع خشناً
• 2 ملعقة طعام من عصير اللايم ال (طازج)
• 1 كوب من الكزبرة٬ المقطّعة خشنة

خطوات التحضير

• 1

  في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتيّ ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يصبح طرياً.

• 2

  يُضاف الثوم ومسحوق العقدة الصفراء والفلفل الأحمر والزنجبيل والماء ومرقة الدجاج ماجي وتُترك المكوّنات لتطهى على حرارة متوسّطة لمدّة 5 دقائق.

• 3

  يُضاف مزيج دقيق الذرة وبودرة حليب جوز الهند ماجي ويُضاف القريدس وتُترك المكوّنات لمدّة 10 دقائق على حرارة متوسّطة أي إلى أن يصبح قوام الصلصة سميكاً وأن يُطهى القريدس.

• 4

  في الوقت نفسه تُسلق المعكرونة في ماء مغليّ إلى أن تصبح شبه مطهوّة. تُصفي المعكرونة ويتم التخلّص من الماء وتُعاد إلى القدر الفارغ.

• 5

  تُصبّ صلصة جوز الهند فوق المعكرونة ويُضاف البصل الأخضر وعصير حامض اللّيم ونصف كميّة أوراق الكزبرة وتُمزج المكوّنات إلى أن تُغطى المعكرونة بالصلصة.

• 6

  يُنقل المزيج إلى طبق التقديم ويُزيّن بما تبقى من الكزبرة المفرومة.