الخبز البلغاري ... إليكِ وصفات الخبز من المطابخ العالمية المتنوعة والشهية، جربي الخبز البلغاري المميز بطعمه الهش والطيب وقدميه على سفرتك محمراً شاهدي: خبز بالزيتون والروزماري بالفيديو
Ingredients
مقادير الخبز
- 0.5 كوب حليب (سائل، دافئ)
- 4 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة كبيرة الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب الزيت
- 2 حبة البيض (مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا)
مقادير الحشوة
- 1 حبة البصل (مفروم ناعم)
- 1 حبة الفلفل الاحمر الحار (مفروم)
- 10 حبة جبن كريمي
- 2 ملعقة كبيرة الزيت
- للوجه
- السمسم (حسب الذوق)
- حبّ البركة (حسب الذوق)
Preparation
-
1
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلّبي حتى تذبل المكونات.
-
2
أضيفي الجبن وقلّبي لحوالي دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
-
3
لتحضي الخبز: اخلطي في وعاء عميق كلً من الدقيق، الخميرة، السكر والملح.
-
4
أضيفي الحليب، البيض والزيت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تشكلّي عجينة متماسكة.
-
5
غطّي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمّر.
-
6
قطّعي العجينة إلى 16 كرة صغيرة، افردي 4 منها على سطح صلب ثم ادهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
-
7
ضعي قطع من العجينة فوق بعضها، وزّعي الحشوة على الوجه ثم لفّيها على شكل سويسرول.
-
8
قطّعي العجينة إلى مثلثات ثم صُفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
-
9
ادهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم انثري السمسم وحبة البركة عليها.
-
10
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ20 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.