طريقة عمل الكفتة المقلية مع صوص الجريفى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكفتة المقلية مع صوص الجريفى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو لحم (مفروم)
- 1 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا (بودرة الفلفل الأحمر الحلو)
- 3 بيض
- 1 كوب حليب
- زيت نباتى وزبدة للقلى
- 2 كوب حليب اضافي (للصوص)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
Preparation
-
1
في طبق متوسط الحجم ضعي الطحين والملح والفلفل الأسود والبابريكا ويمكن استبداله بالفلفل الأحمر الحار وقلبيهم جيدا .
-
5
في طبق اخر ضعي الحليب والبيض واخفقيهم معا .
-
17
ثم ضعي اصابع اللحم في خليط البيض والحليب بحيث يغطيها جيدا من الناحيتين .
-
21
ضعي أصابع الكفتة في خليط الطحين مرة أخرى .
-
25
سخنى الزيت النباتى مع 2 معلقة كبيرة من الزبدة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم اقلي اصابع اللحم لمدة دقيقتين علي كل جانب .
-
33
ضعي الكفتة علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
37
لعمل صوص الجريفى :- في مقلاة منفصلة ضعي مقدار ربع كوب من زيت قلى الكفتة وحوالي 2 الي 3 معلقة كبيرة من خليط الطحين (أو استخدمى طحين نظيف حسب الرغبة) .
-
45
أضيفي الحليب بالتدريج واخفقي باستمرار ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .
-
49
انتظرى حتى يصبح الصوص سميك , اذا كان سميك أكثر من اللازم أضيف القليل من المرق حتى تصلى الي السمك المطلوب .
-
53
قدمى اصابع الكفتة المقلية مع صوص الجريفى .