طريقة عمل الكبة اللبنانية – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكبة اللبنانية – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

1 ملعقة صغيرة توابل : من : بهارات مشكلة – قرفة – سماق – بابريكا ...الخ

مقادير الكبة :-

0.5 كيلو لحم بقرى أو ضانى 3: 4 مرات

12 ملعقة صغيرة 1 : 2 من كلا من

Preparation

  • 1

    انقعى البرغل فى الماء البارد واتركيه جانباً ، افرمى البصل فى محضر الطعام فرماً ناعماً جداً ، أضيفي اللحم إلى البصل وافرميهم معاً لعدة دقائق بحيث يمتزجوا ويصبح الخليط مثل العجينة ( أقل من خمس دقائق) .

  • 5

    صفى البرغل تماماً من الماء واضغطى عليه للتخلص من كل الماء الزائد ثم اضيفيه إلى محضر الطعام مع إضافة البهارات وشغلى الجهاز مرة أخرى .

  • 9

    قومى بتحضير الحشوة : اقلى البصل فى زيت أو زبدة حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه يأخذ اللون البنى ، أضيفي الصنوبر والبهارات ويطهى اللحم ححتى ينضج ( يمكنكِ الاحتفاظ بالحشوة فى الثلاجة أو الفريزر لوقت الحاجة ) .

  • 17

    خذى كمية صغيرة من الحشوة وضعيها فى منتصف الكبة فى الصحن .

  • 21

    خذى كمية صغيرة أخرى من عجينة الكبة وافرديها دائرياً على سطح مبطن بالورق البلاستيكى بحيث تأخذ مقاس الصحن.

  • 29

    الآن اقلبى الكبة على صينية كبيرة مبطنة بورق الفويل ثم تخلصى من الغلاف البلاستيكى ، أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ( حوالى 10 : 12 حبة حسب حجم الصحن ) ثم غطى الكبة وضعيها فى الثلاجة لتتماسك .

  • 33

    عند التقديم هناك خيارين الاول خبزالكبة فى الفرن : سخنى االفرن على درجة حرارة عالية 450 فهرنهايت ثم ضعى الصينية حتى تأخذ الكبة اللون البنى أو يمكن شواؤها على الجريل .

  • 34

    الخيار الثانى : اقلى الكبة فى الزيت النباتى المسخن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون البنى الذهبى .

  • 38

    قدمى الكبة وهى ساخنة أو دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة مع صلصة الطرطور أو اللبن الرايب .

  • 42

    لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .