طريقة عمل الفطائر المحشية بالسوسيس للشيف أيمن العطار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطائر المحشية بالسوسيس للشيف أيمن العطار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 كوب دقيق
- 2 ملعقه خميره فوريه
- 1 ملعقه بيكنج بودر
- 1 معلقه صغيره ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 0.25 كوب زيت
- 1 كوب لبن دافئ
- 1 كوب ماء دافئ
- سوسيس او اى نوع حشو دجاج او تونه او جبنه وزيتون
Preparation
-
1
نعجن العجينه حيث نضع الدقيق فى بوله او طبق للعجن او عجانه ونضيف الخميره والسكر والبيكنج بودر والملح والزيت واقلبهم .
-
2
و اضيف اللبن والماء حتى تتجانس العجينه وتكون لينه .
-
3
واترك العجينة لمده نصف ساعه حتى ترتاح وتخمر و هقسم العجينه لقطع كبيره حوالى 200 جرام القطعه .
-
4
وهفردها بالدقيق والنشابه ونضع السوسيج او الحشو ونلف العجينه على الحشو و فى صاج مدهون زيت نرص الكميه كلها بعد تشكيلها وندهن الفطائر بالبيض المخفوق نتركها تخمر لمده 10 دقائق وادخلها الفرن على درجه حراره 200 لمده ربع ساعه حتى تستوى واقدمها .
Ayman, thanks so much for sharing your process and your pies with us! If you want to learn more about Chef Ayman Al-Attar, check out his website or follow him on Twitter.
