طريقة عمل لفائف السجق المقرمشة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف السجق المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.

  • 2

    يُخلط لحم الضأن مع الثوم والتوابل، ويُتبل الخليط.

  • 3

    يُمرر الخليط من مفرمة اللحم مرتين على الأقل.

  • 4

    يُترك السجق ليرتاح لمدة أسبوع على الأقل.

  • 5

    يُفرد عجين البف بستري إلى سمك نصف سم تقريبًا، ويُشكل على شكل مسطيلات.

  • 6

    وتُرص طبقة طويلة رفيعة من السجق في منتصف كل شريط ، يضاف على وجه السجق جبنة الموتزاريلا.

  • 7

    يُلف السجق داخل العجين ويُغلق حتى تتصل حواف العجين الطويلة، ويُستخدم القليل من الماء للصق الحواف معًا. تُزيح كل لفاقة سجق إلى قطع بحجم 3 سم حتى تصبح لفائف سجق صغيرة بحجم اللقيمات.

  • 8

    يُدهن وجه كل لفافة سجق بصفار البيض ويُرش ببذور حبة البركة السوداء.

  • 9

    تُرص اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق خبز غير لاصق وتُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي .

  • 10

    وتقدم .