لمحبات الكيك والحلويات الغربية اخترنا لكِ اليوم طريقة مبتكرة لعمل كيك التوفي الألمانية، حضريها كما بالوصفة واخبرينا بالنتيجة. سيعجبك أيضًا: طريقة عمل سينابون بالخوخ
Ingredients
- 2 كوب - دقيق
- 1 ملعقة صغيرة - بيكربونات الصودا
- 160 جم - شوكولاتة مذابة
- 1 كوب - سكر
- 1 كوب - زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة - ملح
- 4 - بياض بيض
- 4 - صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة - كاكاو بودرة
- 1 كوب - زبادي
- 2 ملعقة صغيرة - بيكنغ باودر
- 200 جم - زبدة
- 0.5 كوب - سكر
- 4 - صفار بيض
- 0.5 كوب - جوز (مجروش)
- 340 مل - حليب مكثف
- 0.5 كوب - جوز هند خشن
Preparation
-
1
? انخلي الدقيق والملح والبيكربونات والكاكاو والبيكنغ باودر وتوضع جانباً.
-
2
? اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه ثلجي ويوضع جانباً.
-
3
? بعدها إبدأي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً ثم يضاف صفار البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق وثم الفانيليا.
-
4
? أضيفي اللبن إلى خليط الدقيق و يخلط قليلاً بواسطة ملعقة .
-
5
? أضيفي خليط صفار البيض والشوكولاتة المذابة إلى خليط الدقيق واللبن وتخفق قليلاً يدوياً .
-
6
? أضيفي بياض البيض إلى الخليط ويقلب بواسطة ملعقة بلاستيكية .
-
7
? وزعي الخليط في قالبين بالتساوي وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة (حتى تنضج تختبر بعود خشبي).
-
8
?ضعي صفار البيض في قدر على النار ويخفق قليلاً ثم يضاف الحليب والسكر والزبدة والفانيليا ويترك حتى يغلي ويكثف (يصبح قوامه مثل المهلبية) ويوضع جانباً ليبرد تماماً.
-
9
? عند نضج الكعك يخرج من الفرن ويوضع جانباً ليبرد تماماً.
-
10
? بعد أن تبرد الكريمة يضاف الجوز المجروش والجوز الكامل وجوز الهند ويقلب جيداً.
-
11
? توضع 1/2 كمية الكريما فوق وجه واحدة من الكعكتين وتوضع الكعكة الثانية فوفها وتوضع باقي الكريمة على الوجه وتزين بالجوز.
