طريقة عمل قطايف بعين الجمل وجوز الهند بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطايف بعين الجمل وجوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
0.5 كوب مقادير عجينة القطائف: 3 دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب 2 ماء
الحشوة:
- 6 ملعقة عدد طعام سكر
- 0.25 ملعقة أ طعام جوز هند
- 0.25 كأس جوز مقطع قطع صغيرة (عين جمل)
- 2 ملعقة طعام ماء الورد أو الزهر
- قطر
Preparation
-
1
يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر والخميرة والملح .
-
2
يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
-
3
تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطائف من جهة واحدة فقط .
-
4
عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
-
5
تُترك لتبرد .
-
6
تخلط جميع مقادير الحشوة في وعاء ثم تستخدم في العجينة وتقفل .
-
7
ثم تُقلى في الزيت الساخن وتوضع في القطر وتقدم .
And that's how you make Qatayef with walnuts and coconut! I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!
