لسفرة من المأكولات البحرية مميزة وشهية لا تفوتي طبق قريدس بالكاري والخضار لتزيد من لذة الطعم والشكل عليها. سيغجبك أيضًا: جمبري بانيه مقرمش بأسهل طريقة
Ingredients
- 2 - بصلة متوسطة . (مفروم ناعم)
- 4 فص - ثوم . (مهروس)
- 3 ملعقة كبيرة - كاري.
- كيلو - جمبري مقشّر ونظيف.
- كوب - شبت صغير. (مقطع)
- 2.5 كوب - ماء ساخن.
- كوب - كزبرة طازجة صغيرة. (مقطع)
- 0.5 كوب - 2 أرز بسمتي.
- 2 - بصلة متوسطة . (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة - زيت.
- 2 عود - قرفة.
- - ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة - سمنة.
- 2 حبة - حبات ان.
- 2 مكعب - مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة - زعفران . (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة - صلصة طماطم.
- قطعة - خضار م حسب الرغبة (بطاطس- جزر- بازلاء)
Preparation
-
1
حمري شرائح البصل في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
-
2
على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
-
3
ثم أضيفي الخضار حسب الرغبة
-
4
?أضيفي الجمبري، وقلبيه لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح لونه زهريًّا.
-
5
أضيفي الصلصة والثوم والشبت والقرفة والحبهان والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق و ½ كوب من الماء، ثم قلبي لمدة 3 دقائق.
-
6
أضيفي الكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار.
-
7
على نار متوسطة، ضعي باقي الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
-
8
أضيفي الأرز، ثم اخفضي النار، واتركيه حتى ينضج نصف نُضج.
-
9
صفي الأرز من الماء، وفي نفس القدر ذوّبي السمنة، ثم ضعي ثلث كمية الأرز، ثم نصف كمية الجمبري والصلصة، ثم رشي نصف كمية الزعفران.
-
10
أضيفي الثلث الثاني من الأرز، ثم باقي الجمبري والصلصة، ثم رشي باقي الزعفران، ثم أضيفي الثلث الأخير من الأرز.
-
11
غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة.
-
12
قدميه مزين بالبقدونس والبصل المقلي