طريقة عمل كوسا باللبن الزبادي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوسا باللبن الزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 جم من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 300 جم من لحم الغنم ال قليل الدهن (مفروم)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 10 جم من الصنوبر٬ المحمّص
- 50 جم من الأرز المصري
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 كيلو من الكوسا٬ حجم صغير
- 500 مل من الماء
- 1 كيلو من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 1.5 ملعقة طعام من دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- 1 فص من الثوم٬ المسحوق، كمية إضافية
Preparation
-
1
يُسخن الزيت في قدر كبير غير لاصق، ويُضاف إليها البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
-
2
يُضاف اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والصنوبر. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُضاف الأرز ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُتركا لمدة دقيقة.
-
3
يُجوّف الكوسا ويُحشى بمزيج اللحم. يُنسّق الكوسا المحشيّ في قدر كبيرة.
-
4
يُضاف الماء ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل إلى القدر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الكوسا شبه ناضج.
-
5
يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة في وعاء كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
-
6
تُسكب صلصة اللبن الزبادي فوق الكوسا ويُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الكوسا. يُضاف الثوم والنعناع المجفّف.