طريقة عمل كوسا باللبن الزبادي

طريقة عمل كوسا باللبن الزبادي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوسا باللبن الزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1 جم من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
• 300 جم من لحم الغنم ال قليل الدهن (مفروم)
• 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
• 10 جم من الصنوبر٬ المحمّص
• 50 جم من الأرز المصري
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 كيلو من الكوسا٬ حجم صغير
• 500 مل من الماء
• 1 كيلو من اللبن الزبادي قليل الدسم
• 1.5 ملعقة طعام من دقيق الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• 1 فص من الثوم٬ المسحوق، كمية إضافية

خطوات التحضير

• 1

  يُسخن الزيت في قدر كبير غير لاصق، ويُضاف إليها البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

• 2

  يُضاف اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والصنوبر. تُطهى المكوّنات على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُضاف الأرز ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُتركا لمدة دقيقة.

• 3

  يُجوّف الكوسا ويُحشى بمزيج اللحم. يُنسّق الكوسا المحشيّ في قدر كبيرة.

• 4

  يُضاف الماء ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل إلى القدر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الكوسا شبه ناضج.

• 5

  يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة في وعاء كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

• 6

  تُسكب صلصة اللبن الزبادي فوق الكوسا ويُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الكوسا. يُضاف الثوم والنعناع المجفّف.