طريقة عمل كورما الدجاج

طريقة عمل كورما الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كورما الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 جم حبة بصل متوسط الح (مفروم)
• 3 ملعقة صغيرة زيت نباتى
• 3 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 18 قطعة 1 دجاجة بدون جلد 8 (مقطع)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 12 حبة من الهيل الأخضر
• 0.5 عود قرفة
• 2 هيل أسود
• 3 ورق غار
• 6 حبة قرنفل
• 1 رشّة من الزعفران
• 0.5 كوب ماء
• 0.75 كوب لبن زبادى

Preparation

• 1

  سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .

• 5

  ضعى مكان البصل معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي قطع الدجاج وتطهى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبى .

• 9

  تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – مسحوق الفلفل الأحمر – مسحوق الكزبرة – الكركم – الكمون – ورق الغار – القرفة – الهيل الأخضر والأسود – القرنفل – زعفران ) وقلبي جيداً بحيث يتغلف الدجاج بالكامل بالبهارات .

• 13

  أضيفي نصف كوب من الماء إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة .

• 17

  الآن قومى بطحن البصل المقلى مع ¾ كوب من اللبن الزبادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى عجينة .

• 21

  أضيفي عجينة البصل واللبن الزبادى إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أخرى .

• 25

  انقلى كورما الدجاج إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه أو خبز النان .

• 29

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إضافة فى الخطوة النهائية بعض اللوز المقشر مع 1 ملعقة كبيرة من ماء شاى الكراوية إذا أردت ذلك .