بإمكانك أن نبرش وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة. سيعجبك أيضًا: بافلوفا وصفة خفيفة وسهلة
Ingredients
- 6 كوب - 3 دقيق المتعدّد الاعمالات.
- 0.5 كيلو - أو أكثر تمر . (مطحون)
- ملعقة كبيرة - خميرة فورية .
- ملعقة كبيرة - سكر.
- ملعقة - قرفة . (مطحون)
- رشّة - صغيرة ملح.
- 6 كوب - سمن ويمكن ابدالة بالزبدة.
- كوب - ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة - هيل.
- 2 ملعقة كبيرة - حليب مجفّف.
- - بيكنج باودر.
- - بيضة.
Preparation
-
1
ننخّل الدقيق ونضعه في وعاء كبير وعميق ثم نضيف البيكنج باودر والحليب المجفّف ورشّة الملح فوق الدقيق ونقلّبهم مع بعضهم البعض.
-
2
نذوّب الخميرة الفورية مع القليل من الماء الدافئ ونضيف عليها السكّر ليساعد الخميرة كي تقوم بعملها بشكل أسرع ونتركها جانباً.
-
3
نبدأ بإضافة الخميرة بعد أن تخمّرت فوق الدقيق ثمّ نبدأ بعمليّة العجن بهدوء.
-
4
نعمل على تذويب كميّة السمن على النار ونضيفها فوق العجين ونتابع العجن جيّداً ثمّ نضيف البيضة ونعجن المكوّنات مع بعضها البعض.
-
5
نتابع العجن حتّى تتماسك العجينة ثم تترك في مكان دافئ كي تتخمّر لمدّة 30 دقيقه تقريباً أو أكثر قليلاً حسب المكان التي ستوضع به العجينة.
-
6
ندعك التمر المطحون مع إضافة القليل من الزيت النباتي أو الزبدة وذلك كي تصبح عجينة التمر طريّةً ثمّ نضيف الهيل والقرفة ونعجن جميع المكوّنات جيداً حتى ننكّه التمر ونعطيه مذاقاً رائعاً.
-
7
بعد أن تتخمّر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة بحسب حجم قالب الكليجة ونضعها بكفّة اليد ونضع مقداراً من حشوة التمر داخل العجينة ونلفّها من جميع الجهات بحيث تتمّ تغطية الحشوة جيداً.
-
8
نضع العجينة المحشوة داخل قالب الكليجة ونضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل القالب ثم نقوم باخراجها من القالب عن طريق قلب القالب ثم نكرّر نفس الخطوات التي شرحناها سابقاً حتّى ننهي كلّ العجينة.
-
9
نضع الكليجة في الصينيّة المراد الخبز بها ونتركها لمدّة 5 دقائق لترتاح قليلاً ثمّ ندخلها الفرن الّذي يجب أن نسخنة مسبقاً ويتمّ خبزها لمدّة 15 دقيقه تقريباً ثمّ نحمر وجهها ليصبح ذهبياً.
-
10
نخرج الكليجة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها.
-
11
يمكن أن نبرش وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة
