طريقة عمل كحك العيد السادة

طريقة عمل كحك العيد السادة بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كحك العيد السادة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* سكر (ناعم)
• 0.25 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
• 0.5 كوب كبير ة زبدة لينة  (120 جرام)
• 2 كوب كبير سمن لين (480 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة   *ملعقة شاي* خميرة
• 1 كوب كبير ماء دافئ  (240 مل)
• 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمسم
• سكر بودرة للتقديم على (حسب الذوق)

وصفة مشابهة : كحك العيد بالملبن

• 6 ملعقة لا نقلب بعد وضع السمسم ولكن نقلب بعد إضافة خليط السمن والزبد إليه ، ونقلب بإخدام ال الخشبية حتى يمتزج الخليط ويبرد تمامًا ،بعدها نبدأ في اخدام اليد حتى يتشرب الدقيق بالسمن والزبد
• 6 قبل إضافة الخميرة يجب اختبارها بوضعها مع الماء الدافئ والسكر إذا تفاعلت يعني ذلك أنها صالحة للاخدام
• 6 للحصول على كحك يجب عجن الدقيق بالسمن والزبد باخدام اليد لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الدقيق بالسمن (ناعم)

يحتوي الكحك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل : الكربوهيدرات والبروتين والدهون

• حزمة رائحة الكحك مفيدة للمعدة حيث أنها تزيد من زيادة إفرازات العصارات الها

Preparation

• 1

  نحضر إناء ونضع به السمن اللين و الزبدة اللينة ،ثم نضع الإناء على نار متوسطة حتى يذوب السمن والزبد ونتركه ليغلي أيضًا

• 2

  نحضر وعاء اخر يتحمل الحرارة نضع فيه الدقيق الأبيض و الملح ونقلب حتى يمتزج الدقيق بالملح ، ثم نضيف  السمسم  بدون تقليب

• 3

  نضيف خليط السمن والزبد الساخن لوعاء خليط الدقيق والملح والسكر ونبدأ بالتقليب حتى يمتزج الخليط تمامًا ويتكون خليط سميك بارد

• 4

  بعد أن يبرد الخليط تمامًا نقوم بدعك الخليط باليدين لعدة دقائق حتي يتشرب الدقيق بالسمن والزبد

• 5

  في وعاء جديد نضع الخميرة و الملح و السكر الناعم و الماء الدافئ و نقلب بملعقة حتى تختلط المكونات ، نغطي الوعاء ونتركه حتى تتضاعف الخميرة ويتكون فقاعات

• 6

  نسكب خليط الخميرة تدريجيًا على خليط الدقيق مع السمن ، وباستخدام اليدين نعجن الخليط حتى يتكون عجينة الكحك الناعمة الملساء

• 7

  نغطي طبق العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف العجين

• 8

  نبدأ في تشكيل العجين إلى كرات ونقلب كرة العجين في باطن الكف حتى تصبح على شكل قرص

• 9

  نضع أقراص الكحك في الصاجات مع ترك الحرص على ترك مسافة بينها ثم نقوم بزخرفة أقراص الكحك بالمناقيش الكحك

• 10

  نضع صاجات الكحك لمدة ربع ساعة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي

• 11

  نترك الكحك ليبرد ونرش عليه السكر البودرة

• 12

  الآن الكحك جاهز للتقديم بجانب مشروب ساخن كالشاي