كفتة تركي من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشرقي ، وأكلة الكفتة أصلها أكلة تركية ، وتتكون من الثوم والبصل والبهارات المشكلة ، وسوف نلخص لكم كيفية عمل كفتة تركي فيما يلي.
Ingredients
- 4 ملعقة كبيرة صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة دهن ضانى (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
- 1 عدد لبابة عيش (لرغيف واحد)
- 1 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 رشّة بابريكا
- 1 فص عدد ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشّة قرفة
- 0.5 كوب عصير (بصل)
Preparation
-
1
فى وعاء عميق نضع اللحم والدهن ولبابة العيش والبصل والثوم والملح والبهارات ونخلط جيدا.
-
2
نبلل أيدينا بماء البصل ونعمل على تشكيل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.
-
3
نعمل على تجويف كرات اللحم من المنتصف ونحشيها بالصنوبر ثم تغلق ثانيا.
-
4
تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
-
5
فى وعاء على النار نضع السمن والزيت ونعمل على قلى كرات الكفتة من جميع الجهات.
-
6
تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص فى طبق التقديم تقدم مع سلطة طحينة وسلطة بابا غنوج بالهنا والشفا.