طريقة عمل كفتة تركى

كفتة تركي من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشرقي ، وأكلة الكفتة أصلها أكلة تركية ، وتتكون من الثوم والبصل والبهارات المشكلة ، وسوف نلخص لكم كيفية عمل كفتة تركي فيما يلي.

المقادير

• 4 ملعقة كبيرة صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة دهن ضانى (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
• 1 عدد لبابة عيش (لرغيف واحد)
• 1 كيلو لحمة (مفروم)
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 رشّة بابريكا
• 1 فص عدد ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 رشّة قرفة
• 0.5 كوب عصير (بصل)

خطوات التحضير

• 1

  فى وعاء عميق نضع اللحم والدهن ولبابة العيش والبصل والثوم والملح والبهارات ونخلط جيدا.

• 2

  نبلل أيدينا بماء البصل ونعمل على تشكيل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.

• 3

  نعمل على تجويف كرات اللحم من المنتصف ونحشيها بالصنوبر ثم تغلق ثانيا.

• 4

  تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

• 5

  فى وعاء على النار نضع السمن والزيت ونعمل على قلى كرات الكفتة من جميع الجهات.

• 6

  تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص فى طبق التقديم تقدم مع سلطة طحينة وسلطة بابا غنوج بالهنا والشفا.