طريقة عمل كبة البطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الكبة :-

مقادير الحشوة :-

Preparation

  • 1

    لتحضير الحشوة :سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل , أضيفي الملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وقلبي , بعد أن ينضج اللحم ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي البقدونس وقلبى ثم اتركى اللحم حتى يبرد تماما .

  • 5

    فى محضر الطعام ضعى ( البطاطا المسلوقة – النشا – البيض – الملح ) وقلبي حتى تصبح البطاطا ناعمة جدا , يفضل ترك البطاطا فى هذه المرحلة فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يسهل تشكيلها .

  • 9

    خذى كمية من البطاطا وشكليها على شكل كرة ثم قومى بعمل حفرة فى منتصفها واملئيها باللحم المفروم ثم أغلقى الاطراف حول الحشوة , ضعى كرة البطاطا بين يديكى الاثنين واضغطى عليها بلطف لتكون مثل القرص الدائرى .

  • 10

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصيهم فى صينية فى طبقة واحدة وغلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها بالفريزر لمدة 2 ساعة على الأقل قبل القلى .

  • 14

    اقلى كبة البطاطا فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 18

    قدمى كبة البطاطا واستمتعى بها , جربى أيضا كبة الأرز المحشية باللحمة .

  • 22

    ملاحظة لذيذة : سر نجاح هذه الوصفة هو أمرين :- الاول هو وضع البطاطا المهروسة فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل تشكيلها , والثانى هو وضع كبة البطاطا فى الفريزر حتى تتجمد قبل القلى .