طريقة عمل كبة الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
للحشوة :-
- 300 جم لحم (مفروم)
- 2 بصل (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة نومى (مطحون)
- 1 كوب بقدونس (مفروم)
للطبقة الخارجية :-
- 1 كوب أرز
- 2 بطاطا كبيرة (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
Preparation
-
1
لتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل وقلبي حتى يذبل , ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والنومى وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنى ثم أضيفى البقدونس المفروم وقلبيه مع اللحم (اتركى الحشوة لتبرد تماما قبل الاستخدام ) .
-
5
لتحضير طبقة البطاطا والأرز :- اسلقى جميع المكونات معا ( البطاطا – الأرز – الملح – الكركم – البابريكا ) لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا ويتضاعف حجم حبات الأرز .
-
9
بعد أن تنضج الحشوة صفيها من الماء ووزعيها في صينية كبيرة حتى تجف وتبرد ( يجب أن تجف تماما من الماء ) .
-
17
بللى يديكى بالماء ثم ابدئى في تشكيل الكبة .
-
25
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكبة في صينية بحيث يكونوا متباعدين وجمديهم في الفريزر قليلا قبل القلى ( حتى لا تتفتت أثناء القلى ) .
-
29
بعد ذلك اقلى الكبة في زيت عميق وساخن (لا تقلبيها كثيرا أثناء القلى ) حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
33
قدمى كبة الأرز ( كبة حلب ) دافئة كنوع من المقبلات أو كطبق جانبى .
-
37
لذيذة جدا .