طريقة عمل كبة الأرز

طريقة عمل كبة الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للحشوة :-

• 300 جم لحم (مفروم)
• 2 بصل (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.5 ملعقة صغيرة نومى (مطحون)
• 1 كوب بقدونس (مفروم)

للطبقة الخارجية :-

• 1 كوب أرز
• 2 بطاطا كبيرة (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل وقلبي حتى يذبل , ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والنومى وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنى ثم أضيفى البقدونس المفروم وقلبيه مع اللحم (اتركى الحشوة لتبرد تماما قبل الاستخدام ) .

• 5

  لتحضير طبقة البطاطا والأرز :- اسلقى جميع المكونات معا ( البطاطا – الأرز – الملح – الكركم – البابريكا ) لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا ويتضاعف حجم حبات الأرز .

• 9

  بعد أن تنضج الحشوة صفيها من الماء ووزعيها في صينية كبيرة حتى تجف وتبرد ( يجب أن تجف تماما من الماء ) .

• 17

  بللى يديكى بالماء ثم ابدئى في تشكيل الكبة .

• 25

  أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكبة في صينية بحيث يكونوا متباعدين وجمديهم في الفريزر قليلا قبل القلى ( حتى لا تتفتت أثناء القلى ) .

• 29

  بعد ذلك اقلى الكبة في زيت عميق وساخن (لا تقلبيها كثيرا أثناء القلى ) حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 33

  قدمى كبة الأرز ( كبة حلب ) دافئة كنوع من المقبلات أو كطبق جانبى .

• 37

  لذيذة جدا .