طريقة عمل كارى الدجاج الهندي

طريقة عمل كارى الدجاج الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى الدجاج الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم
• ملح وفلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الكارى
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 1 بصل أبيض (مفروم ناعم)
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 0.25 كوب لبن زبادى
• 0.25 كوب كزبرة طازجة (مفروم)

Preparation

• 1

  قومى بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة رفيعة ثم تبليهم مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 ملعقة صغيرة كارى .

• 5

  سخنى ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى شرائح الدجاج وقلبي حتى تنضج ( حوالى 3 دقائق ) ثم إرفعيهم جانباً .

• 9

  اخفضى النار إلى المتوسطة وضعى مكان الدجاج ما تبقى من الزيت ( ملعقة ونصف ) ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يلين ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وملعقة ونصف صغيرة من الكارى وقلبي حتى تفوح رائحتهما ( حوالى دقيقة ) .

• 13

  أذيبى النشا فى مرق الدجاج ثم أضيفيه إلى البصل مع إضافة السكر و1/8 ملعقة صغيرة ملح وانتظرى حتى يغلى المرق عندئذ اخفضى النار وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ( حوالى 5 دقائق ) .

• 17

  أضيفي البازلاء المجمدة والدجاج المطبوخ وقلبي لعدة دقائق حتى تنضج البازلاء .

• 21

  أخيراً أضيفي اللبن الزبادى والكزبرة المفرومة وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

• 25

  قدمى طبق كارى الدجاج الهندى مع الأرز البسمتى .

• 29

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى4 أشخاص وتحتوى على 361 كالورى لكلا منهما .