طريقة عمل فطيرة باللحم

طريقة عمل فطيرة باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب ساور كريم
• 1 حبة بيض
• 0.25 ملعقة صغيرة بكينج صودا
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

0.5 كوب 2 طحين للحشوة :

• 450 جم لحم ضأن فيليه
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 حبة بيض

Preparation

• 1

  لتحضير العجينة : في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبدة المذابة والكريمة الحامضة والبيض والبكينج بودر والملح.

• 5

  أضيفي الكوب تدريجياً واعجني المكونات باستخدام يديكِ حتى تتشكل عجينة مرنة، قسم العجينة إلى جزئين متساوين في الحجم ثم قومي بتغليف كرات العجين بكيس بلاستيك وضعيهم جانباً.

• 9

  لتحضير الحشوة : قطعي البصل إلى مكعبات ناعمة واللحم إلى قطع صغيرة.

• 13

  قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة ثم أضيفي البطاطس واللحم والبصل في وعاء كبير وأضيفي إليها التوابل.

• 17

  قلبي اللحم مع الخضار والتوابل بشكل جيد.

• 21

  افردي كرة بشكل دائري على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين، ضعي دائرة العجين الأولى في صينية خبز مبطنة بورق القصدير أو مدهونة بقليل من الزيت، وزعي حشوة اللحم المفروم على سطح العجين واتركي مسافة 2 بوصة عند الحواف.

• 25

  افردي دائرة العجين الثانية وغطي بها حشوة اللحم ثم قومي بلصق الحواف ببعضها البعض، باستخدام أصابعك وزخرفيها باستخدام شوكة طعام أو حسب الرغبة، اخفقي البيض مع قليل من الماء ثم ادهني سطح الفطيرة بهذا الخليط..

• 29

  ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها ذهبياً.

• 33

  اخرجي الصينية وادهني فطيرة اللحم بقليل من الزبدة فور خروجها من الفرن ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها ساخنة.