حضري فته الكوارع الشهية بطريقة سهلة وسريعة وأخبرينا بالنتيجة؟

Ingredients

Preparation

  • 1

    ? قومي بغسل الكوارع جيداً باستخدام الملح والخل، واتركيها منقوعة فى مياه بالملح والخل لمدة ساعتين على الأقل.

  • 2

    ?اسلقيها فى إناء، وعندما تصل لمرحلة الغليان نتخلص من طبقة الريم التى تتكون على سطح الشوربة، ثم نضيف (البصل وورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود والمستكة) ونتركها على النار من 3 إلى 4 ساعات، وفى منتصف الوقت نضيف الملح، وعند نقص المياه من الإناء نضيف مياه مغلية وليست باردة، ونقوم بتغطيتها جيداً حتى تنضج تماماً.

  • 3

    نتأكد من نضجها من خلال استخدام الشوكة أو عندما تصبح لينة ويمكن فصلها عن العظام.

  • 4

    ? نرفعها عن النار ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نخليها من العظم ونستخدم الشوربة فى عمل الفتة.

  • 5

    ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، بحيث تقدم داخل الشوربة بعد أن أصبحت مخلية، أو يتم تحميرها باستخدام شواية الفرن وترص فوق طبق الفتة مع تزيينه بالبقدونس وطشة الثوم.

I hope you enjoyed this recipe for how to make fattah trotters. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the dish if you make it, so feel free to share them with me on social media!