حضري فطاير اللحم بالبيض على الطريقة التركية و قدميها ساخنة إلى جانب السلطة او اللبن الزبادي حسب الرغبة. جربي أيضًا: فطيرة الدجاج والمشروم

Ingredients

- مقادير العجين

Preparation

  • 1

    اخلطي الطحين الاسمر و الطحين الابيض في وعاء مع الملح

  • 2

    امزجي الماء الدافئ مع العسل

  • 3

    اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ و العسل و اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات

  • 4

    اضيفي زيت الزيتون للطحين و خليط الماء و العسل وا لخميرة و اعجني باليد حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكيل

  • 5

    اصنعي كرة كبيرة من العجين و ادهنيها 

  • 6

    اضيفي القليل من الزيت و ضعيها في وعاء و غطيها بورق البلاستيك و اتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر

  • 7

    اضيفي البصل و قلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريا و شفافا

  • 8

    اضيفي اللحم و الثوم و الملح و الفلفل و قلبي حتى  ينضج اللحم

  • 9

    اضيفي الطماطم المجففة المفرومة و دبس الفليفلة والكمون وقلبي لمدة 3 دقائق

  • 10

    ازيلي المقلاة عن النار و اضيفي دبس الرمان و حركي

  • 11

    سخني الفرن على حرارة 450 درجة

  • 12

    ضعي صينية الفرن في الفرن لمدة 5 دقائق

  • 13

    قطعي العجين لدوائر و مديه على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة إلى رقيقة و ضعيه في الصينية المسخنة في الفرن وادخليه الفرن لمدة دقيقتين

  • 14

    وزعي الحشو فوق العجين

  • 15

    اخفقي البيض ووزعيه فوق اللحم على العجين

  • 16

    ادهني اطراف العجين بزيت الزيتون بواسطة فرشاة و اعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض و تتحمر العجين

That’s it for this tutorial! I hope you enjoyed learning how to make meat pies with eggs the Turkish way. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to see more Turkish recipes, be sure to check out our blog.