فطائر السبانخ الهشة ... تعدّ المعجنات من الوجبات المحببة للجميع وخاصة إن كانت بحشوة السبانخ الطيب واللذيذ، جربي وصفتنا اليوم من المخبوزات الرائعة ، وقدميها على سفرتك ساخنة أو دافئة شاهدي:  فطائر السبانخ بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    نخلط الخميرة مع الماء الفاتر والسكر ونتركها تختمر لمدة 5 دقائق حتى تفور.

  • 2

    نضع الطحين في وعاء ونزيد فوقه الحليب البودرة والزيت ونحرك الخليط باليد.

  • 3

    نضيف مزيج الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.

  • 4

    ندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

  • 5

    في وعاء متوسط، نخلط السبانخ والبصل والطماطم مع التأكد من أنهم مفرومين فرم ناعم ليصبحوا أقرب للعصير، ونقلبهم جيداً.

  • 6

    نضيف كل المكونات ونخلط جيداً لتتجانس حشوة السبانخ.

  • 7

    نضع الحشوة في مصفاة حتى تصفى جيداً من جميع السوائل.

  • 8

    نفرد العجين ثم نقطعها مربعات، ونضع القليل من الحشوة في كل مربع ونطويها على بعضها أو نقفلها بالشكل الذي نريد.

  • 9

    ندهن صينية الفرن بالزيت، وندهن وجه مربعات فطائر السبانخ بالقليل من البيض ونرش السمسم على الوجه.

  • 10

    ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر.