فطائر السبانخ الهشة ... تعدّ المعجنات من الوجبات المحببة للجميع وخاصة إن كانت بحشوة السبانخ الطيب واللذيذ، جربي وصفتنا اليوم من المخبوزات الرائعة ، وقدميها على سفرتك ساخنة أو دافئة شاهدي: فطائر السبانخ بالفيديو
Ingredients
- 2 كوب السبانخ (مغسول ومفروم ناعم)
- 4 حبة البصل (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- 5 حبة طماطم (مفرومة ناعم)
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 0.5 كوب دبس الرمان
- رشّة فلفل أسود
- رشّة زعتر مجفف
- رشّة سماق
- ربع كوب الزيت
- ملح (حسب الذوق)
- 1 حبة البيض (مخفوق)
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 3 كوب طحين
- 0.5 كوب الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
Preparation
-
1
نخلط الخميرة مع الماء الفاتر والسكر ونتركها تختمر لمدة 5 دقائق حتى تفور.
-
2
نضع الطحين في وعاء ونزيد فوقه الحليب البودرة والزيت ونحرك الخليط باليد.
-
3
نضيف مزيج الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
-
4
ندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
-
5
في وعاء متوسط، نخلط السبانخ والبصل والطماطم مع التأكد من أنهم مفرومين فرم ناعم ليصبحوا أقرب للعصير، ونقلبهم جيداً.
-
6
نضيف كل المكونات ونخلط جيداً لتتجانس حشوة السبانخ.
-
7
نضع الحشوة في مصفاة حتى تصفى جيداً من جميع السوائل.
-
8
نفرد العجين ثم نقطعها مربعات، ونضع القليل من الحشوة في كل مربع ونطويها على بعضها أو نقفلها بالشكل الذي نريد.
-
9
ندهن صينية الفرن بالزيت، وندهن وجه مربعات فطائر السبانخ بالقليل من البيض ونرش السمسم على الوجه.
-
10
ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر.
