فطائر اللحمة المفرومة ... تتعدد حشوات الفطائر على السفرة، نقدم لك طريقة عملها بحشوة اللحمة المفرومة الطيبة واللذيذة، جربيها اليوم وقدميها على سفرتك شاهدي:  فيديو فطائر محشية باللحم

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير الحشوة: نقطع البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم، ونقشر الثوم ونهرسه، ونغسل البقدونس جيداً ونفرمه فرماً خشناً، ونغسل قرن الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.

  • 2

    نضع الزيت في قدر على نار عالية ونتركه يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه إلى أن يجف ماؤه.

  • 3

    نضع البصل ونقلب مدة دقيقة ثم نضيف الثوم وقطع الفلفل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم والكمون والكزبرة ونحرك المكونات جيداً مدة دقيقتين إلى أن ينضج اللحم جيداً.

  • 4

    نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.

  • 5

    لتحضير الفطائر: في الخفاقة الكهربائية نضع الطحين والملح والخميرة ونخفق المكونات جيداً.

  • 6

    نسكب الماء بالتدريج ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة (يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة).

  • 7

    على سطح طاولة مرشوش بالدقيق نضع العجين وندعكه جيداً ثم نشكله إلى 5 كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.

  • 8

    نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن تتخمر.

  • 9

    نشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن.

  • 10

    نفرد كرات العجين ونضعها على الصاج ونقلبها إلى أن يتحمر الخبز وينضج.

  • 11

    نرفع الخبز عن الصاج ونضع مزيج اللحم المفروم ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.

  • 12

    نقوم بثني الخبز إلى النصف ونغلقه جيداً.

  • 13

    نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.

  • 14

    نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

I hope you enjoyed this recipe for how to make minced meat pies. If you have any questions or comments, please leave them below. I would also love to see photos of your finished pies, so feel free to share them with me on social media!