طريقة عمل فريكة باللحم وصلصة الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فريكة باللحم وصلصة الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب من الفريك ( فريكة )
- 8 قطعة لحم ضانى
- 1 حبة ليمون
- ملعقة كبيرة عدة من زيت الزيتون
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كيلو طماطم
- 1 حبة بصل كبيرة (مفروم)
- أعشاب مثل الزعتر ، الاوريجانو ، البردقوش …الخ (طازج)
- كمون ، بهارات مشكلة ، ملح ، فلفل أسود ..الخ
23 كوب 2 : 3 من الماء لطهى الفريكة
- 1 مكعب مرق لحم ( اختياري )
Preparation
-
1
الفريكة أو الفريك هو القمح الذى يتم حصاده فى مرحلة مبكرة عندما تبدأ الاوراق بالتحول إلى اللون الاصفر وتُترك لتجف فى الشمس ثم تشوى لعدة دقائق على نار عالية ، الفريكة لونها أخضر ونكهتها ترابية و مدخنة ويمكن إستبدالها بالأرز ، يتم طهى الفريكة فى ماء مغلى أو شوربة بنسبة 1 جزء من الفريك إلى 2 جزء من الماء ويستمر الطهى لمدة 20 دقيقة .
-
5
ملاحظة لذيذة : الفريك يحتوى على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك وأفضل أنواع الفريك هو الفريك اللبنانى .