طريقة عمل دجاج فريكاسيه

طريقة عمل دجاج فريكاسيه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج فريكاسيه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 8 قطعة دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل الأسود
• 3 غصن زعتر (طازج)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 1 ورق لورا
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 1 حبة بصل، صغيرة الحجم
• 2 ساق كرفس (مفروم)
• 2 حبة جزر، مقشر
• 225 جم شرائح الفطر
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 0.25 كوب كريمة لباني
• 4 كوب مرق الدجاج
• 2 صفار بيض
• 1 حبة عصير ليمون

Preparation

• 1

  المكونات المستخدمة.

• 5

  تبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة زبدة مع زيت الزيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الدجاج وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.

• 13

  ارفعي الدجاج جانباً وفي نفس المقلاة أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم، قلبي لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل المكونات قليلاً.

• 17

  أضيفي الفطر وقلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة واحدة، أضيفي المرق ثم غطي الوعاء واتركي المكونات حتى تنضج.

• 21

  أضيفي الدجاج والزعتر والبقدونس وورق اللورا، غطي الوعاء تغطية جزئية واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

• 22

  ملحوظة: يُفضل ربط الأعشاب معاً باستخدام خيط المطبخ لسهولة إزالته فيما بعد.

• 26

  اخفقي الكريمة وصفار البيض في وعاء كبير.

• 30

  خذي كوب من مرق الدجاج وأضيفيه إلى الخليط السابق ببطء أثناء الخفق.

• 34

  صبي خليط الكريمة والمرق على الدجاج وقلبي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق.

• 38

  أزيلي الأعشاب ثم ضعي مرق الدجاج في طبق التقديم.