طريقة عمل بيتزا سميكة بحشوة الخرشوف بكل سهولة ليكفي 1 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا سميكة بحشوة الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للعجين:

للحشو:

Preparation

  • 1

    تُذاب الخميرة في 1/2كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

  • 2

    ?يُخلط نوعي الدقيق والملح في العجان على سرعة بطيئة.

  • 3

    يُضاف الزيت وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن.

  • 4

    يُضاف المقدار المتبقي من الماء تدريجياً على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متماسك.

  • 5

    ?يُوضع العجين المفرود في وعاء مدهون بالزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر أو يتضاعف حجمه.

  • 6

    ?يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

  • 7

    ?يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة في حجم الصينية أو القالب المستخدم في الخبز.

  • 8

    يوضع العجين في القالب، يُغطى ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمه.

  • 9

    يُضغط على العجين بأطراف الأصبع على بُعد 1 بوصة من حواف الصينية بشكل دائري بحيث يتكون حافة دائرية بارزة للعجين.

  • 10

    لصلصة المارينارا: يُطهى قليل من البصل والثوم المفروم في زيت الزيتون، ثم يُضاف 2 كوب من قطع الطماطم مع العصير، تُتـبل بالملح والفلفل وتُهرس في الخلاط الكهربائي

  • 11

    يُدهن عجين البيتزا بصلصة المارينارا (ما عدا الحواف البارزة)، ثم تُوزع مكونات الحشو فوق الصلصة وتُغطى بالجبن المبشور.

  • 12

    ?تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.

  • 13

    وتقدم .